Support de développement local, la ferme, grâce au Mérinos Café, valorise les produits de l’exploitation agricole ainsi que des producteurs locaux (biscuiterie, pâtes, jus de fruits).

Des partenariats locaux sont également mis en place avec des sites culturels ou de loisirs, des hôtels ou des campings du territoire. La ferme et son troupeau de Mérinos participent à la vie culturelle locale, notamment à la St-Lubin, fête de la commune. Les moutons de l'établissement effectuent l’entretien d'espaces verts de différents sites locaux, en particulier, un partenariat a été engagé avec le château de Rambouillet et le domaine national afin de mettre en place des zones d’éco pâturage.

La ferme reçoit 60 000 visiteurs grand public chaque année (en plus des scolaires), lors des week-ends, vacances ou lors de manifestations spécifiques (marchés fermiers, les rencontres de l'agroécologie, semaine du développement durable, semaine du goût, …).